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バニラのような甘い香りがあり、苦味も少なくとてもなめらかなコーヒーです。アーモンドのような香ばしさと甘みもあります。後味は少しほうじ茶のような炒った感じの香りを楽しめます。
浅めに焙煎すると少し酸味が残り、スッキリと飲めます。
深めの焙煎だとコクと苦味もぐっと出て甘みとのバランスも良いです。
原産国 : メキシコ合衆国
地域 : チアパス州エルトリウンフォ自然公園内
農園 : クステペック農園
精製方法 : ウォッシュド
標高 : 約1300m
品種 : カツーラ種、サチモール種、ティピカ種
スクリーンサイズ : S15ーS19
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